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当前位置: 首页 > 文章 > L-苹果酸提取黑豆皮中花色苷的正交优化 甘肃农业大学学报 2019,54 (6) 177-181
Position: Home > Articles > Optimized extraction procedure of anthocyanin from black bean peel with L-malic acid by orthogonal experiment Journal of Gansu Agricultural University 2019,54 (6) 177-181

L-苹果酸提取黑豆皮中花色苷的正交优化

作  者：
丁洁;陈静;沙芮;牛犇;梁宁
单  位：
甘肃省商业科技研究所
关键词：
L-苹果酸;黑豆皮;花色苷;正交试验
摘  要：
【目的】通过正交试验法优化L-苹果酸提取黑豆皮中花色苷的工艺.【方法】以黑豆皮为原料,花色苷含量为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验设计法优化L-苹果酸提取黑豆皮花色苷的工艺.【结果】L-苹果酸提取黑豆皮花色苷最佳工艺为苹果酸质量分数30%,料液比1∶30(g∶mL),提取温度30℃,提取时间60 min,花色苷含量3.538 mg/g.【结论】验证试验证明结果稳定,可为后期黑豆皮花色苷研究提供依据.
译  名：
Optimized extraction procedure of anthocyanin from black bean peel with L-malic acid by orthogonal experiment
作  者：
DING Jie;CHEN Jing;SHA Rui;HONG Yan;NIU Ben;LIANG Ning;Gansu Institute of Business and Technology;
关键词：
L-malic acid;;black bean peel;;anthocyanin;;orthogonal experiment
摘  要：
【Objective】 To optimize the extraction procedure of anthocyanin from black bean peel with L-malic acid by orthogonal experiment.【Method】 The extraction procedure of anthocyanin from black bean peel was optimized by orthogonal experimental design on the basis of single factor experiment.【Result】 The optimal extraction procedure was 30% malic acid,1∶30(g∶mL) solid-liquid ratio,30 ℃ extraction temperature,60 min extraction time and the anthocyanin content was 3.538 mg/g.【Conclusion】 The optimized procedure was stable and could provide a basis for the further research on anthocyanins extraction from black soybean peel.

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