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紫薯中两种功能性成分的分离鉴定

作  者:
丁利庆;杜琪珍
单  位:
浙江工商大学食品与生物工程学院
关键词:
紫薯;功能成分;高速逆流色谱;核磁共振;电喷雾电离质谱
摘  要:
为更好的了解紫薯的营养价值,采用高速逆流色谱法分离紫薯的乙酸乙酯萃取物,并通过1H NMR、13CNMR、ESI-MS和元素分析对分离得到的单体结构鉴定,得到两种功能性成分咖啡酸甲酯和咖啡酸乙酯。
译  名:
Separation and Identification of Two Functional Components in Purple Sweet Potato

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