当前位置: 首页 > 文章 > 芹菜素与锌配合反应的研究 食品科学 2008,29 (8) 151-154
Position: Home > Articles > Study on Complex Reaction of Apigenin and Zinc FOOD SCIENCE 2008,29 (8) 151-154

芹菜素与锌配合反应的研究

作  者:
陈平;于萍;苏荣军;樊瑞胜
单  位:
蒙牛集团股份有限公司技术中心;哈尔滨商业大学食品工程学院
关键词:
芹菜素;锌;配合物
摘  要:
本实验研究了芹菜素与锌的配位物的合成,确定合成芹菜素-锌配合物的最佳条件为pH值9.5,反应温度30℃,反应时间70min。在此条件下得率为82.62%。芹菜素-锌配合物在水中的溶解度为1.6mg/ml,约为原芹菜素的溶解度的80倍。芹菜素与锌的配合比为2:1。
译  名:
Study on Complex Reaction of Apigenin and Zinc

相似文章

计量
文章访问数: 12
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 1

所属期刊

推荐期刊