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食品加工企业进货质量管理研究

作  者:
魏国辰;王海鹏
单  位:
北京物资学院
关键词:
食品加工企业;原材料;进货质量;质量改进对策
摘  要:
为了提高食品加工企业的进货质量管理水平,通过对引起食品加工企业进货质量问题的原因进行分析,将引起企业质量问题的原因归结为4个方面:原材料中的天然毒素;种植、养殖过程中的质量问题;运输过程中的质量问题;进货验收过程中的质量问题。然后针对引起食品加工企业进货质量问题的4个方面的原因提出改善食品加工企业进货质量管理的8条对策,并通过图表说明了各条对策所解决的问题,对于食品加工企业根据自身经营状况,制定相应的改进措施,改善进货质量管理具有重要的理论指导意义。
译  名:
Quality Management Research on the Purchasing of Food Processing Enterprises

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