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奶站质量控制的经济学解释

作  者:
孔祥智;钟真
单  位:
中国人民大学农业与农村发展学院
关键词:
生鲜乳;质量控制;博弈;奶站;掺杂使假
摘  要:
奶站在当前的原奶供应链中起着关键的作用,"三鹿毒奶粉"事件表明奶站是掺杂使假的主要行为者。本文证明,在奶业质量安全监督机制和问责机制不健全的情况下,奶站掺杂使假是一种必然趋势。奶站掺假的可能性会随乳品企业对有毒有害物质的检测成本、乳品企业风险偏好程度的增大而升高;随乳品企业发现奶站掺假获得的罚金、乳品企业收购掺假奶后的潜在损失的增大而下降。

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