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植物花青素研究进展

作  者:
赵云荣;王世雷
单  位:
焦作师范高等专科学校
关键词:
花青素;生理活性;酰基化;基因工程
摘  要:
综述了花青素的分离与分析方法、生理活性、酰基化以及生物合成的基因工程等方面的研究进展,并展望了花青素研究发展方向。
译  名:
Research Progress of Anthocyanin

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