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黑曲霉脂肪酶在反胶束体系中的光学特性及其催化合成己酸乙酯

作  者:
陈利梅
单  位:
聊城大学农学院
关键词:
黑曲霉;脂肪酶;反胶束;光学特性;己酸乙酯
摘  要:
研究黑曲霉脂肪酶在反胶束体系中的紫外-可见吸收光谱和荧光光谱特性,并优化黑曲霉脂肪酶在反胶束中催化合成己酸乙酯的反应条件,最后分离和鉴定产物。结果表明:在反胶束体系中黑曲霉脂肪酶的结构发生了变化,芳香族氨基酸暴露更多。黑曲霉脂肪酶催化合成己酸乙酯的反应条件为:在含有异辛烷-正己醇-水的体积比为60:4:1,十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)添加量100mmol/L的反胶束体系中,脂肪酶质量浓度为0.003g/L,己酸浓度为0.3mol/L,酸醇物质的量比为1:0.9,反应温度为35℃,摇床转速为120r/min条件下16h时己酸乙酯的合成量达到最大,己酸的转化率达到(88.92±1.00)%。
译  名:
Optical Characteristics of Aspergillus niger Lipase and Application in Biosynthesis of Ethyl Hexanoate in Reversed Micelle System

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