GC-MS结合电子鼻分析茶多酚对冷藏草鱼片挥发性成分的影响   [刘楠, 李婷婷, 仪淑敏, 王当丰, 姜杨, 晋高伟, 励建荣]   食品科学   2016,37 (22) 237-243

鲜切草鱼片的鲜度变化及微生物生长规律研究   [侯温甫, 文丽, 王亚楠, 王宏勋]   肉类研究   2013,27 (3) 5-8

不同包装冷冻与解冻方法对草鱼片质量损失的影响   [杜欣, 熊善柏, 程薇, 汪兰, 熊光权]   湖北农业科学   2010,49 (10) 2526-2528

低盐腌制对生鲜草鱼片冷藏过程中品质变化的影响   [汪之颖, 陈静茹, 陈可欣, 罗永康]   中国农业大学学报   2015,20 (6) 249-255

草鱼片的臭氧处理工艺研究   [赵莉君, 顾卫瑞, 熊善柏, 赵思明]   食品科学   2010,31 (24) 14-18

草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制   [李娜, 蔡俊鹏]   食品工业科技   2012,33 (6) 163-167+171

草鱼片冰温真空干燥特性及数学模型   [梁丁方, 万金庆, 赵彦峰, 厉建国]   食品工业科技   2018 (3) 281-285+291