当前位置: 首页 > 文章 > N-氨甲酰谷氨酸对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响 动物营养学报 2020,32 (6) 2631-2637
Position: Home > Articles > Effects of N-Carbamylglutamate on Growth Performance,Serum Biochemical Indexes,Slaughter Performance and Meat Quality of Broilers Chinese Journal of Animal Nutrition 2020,32 (6) 2631-2637

N-氨甲酰谷氨酸对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响

作  者:
王春平;吴飞
单  位:
关键词:
N-氨甲酰谷氨酸;肉鸡;生长性能;血清生化指标;屠宰性能;肌肉品质
摘  要:
本试验旨在研究N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对快大型肉鸡生长性能、血清生化指标、屠宰性能及肌肉品质的影响。选取健康且体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡400只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复10只鸡(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别添加0.04%、0.08%、0.12%和0.16%的NCG,试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加0.12%NCG显著提高肉鸡生长前期(1~21日龄)、生长后期(22~42日龄)和生长全期(1~42日龄)的平均日增重(P <0.05),添加0.08%NCG显著提高肉鸡生长后期的平均日增重(P <0.05)。2)0.08%NCG试验组肉鸡血清总蛋白含量显著高于对照组(P<0.05),而添加NCG对血清白蛋白含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加0.12%NCG显著提高肉鸡的胸肌率(P<0.05),添加NCG对肉鸡全净膛率、腿肌率和腹脂率无显著影响(P>0.05)。4)添加NCG对肉鸡肌肉的滴水损失、剪切力和pH无显著影响(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加NCG有助于改善肉鸡的生长性能和屠宰性能,且对肉鸡的肌肉品质无负面影响。回归分析表明,肉鸡饲粮中NCG适宜添加水平为0.1%。
译  名:
Effects of N-Carbamylglutamate on Growth Performance,Serum Biochemical Indexes,Slaughter Performance and Meat Quality of Broilers

相似文章

计量
文章访问数: 7
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊