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高F值寡肽液中芳香族氨基酸的脱除工艺优化

作  者:
祁文翰;楼康薇;罗红宇
单  位:
浙江海洋大学食品与医药学院
关键词:
F值;高F值寡肽;活性炭吸附
摘  要:
为了脱除酶解鱿鱼碎肉制备的寡肽液中芳香族氨基酸以提高寡肽的F值,研究了活性炭串联静态吸附法的脱除效果。在对活性炭型号进行筛选的基础上,探讨了温度、pH、固液比、吸附时间对芳香族氨基酸吸附效果的影响,通过正交试验优化了吸附工艺。结果表明,325目粉末活性炭吸附效果最好,最佳吸附条件为温度25℃、pH为2、固液比1:25,第一次吸附时间180 min,第二次吸附时间30 min,吸附后寡肽液F值达到25.209。
译  名:
The Removal Process Optimization of Aromatic Amino Acids in High Fischer Ratio Oligo-peptide

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