当前位置: 首页 > 文章 > 灰霉病菌拮抗放线菌的筛选鉴定及对草莓的防腐保鲜效果 食品科学 2015,36 (21) 185-190
Position: Home > Articles > Identification of Antagonistic Actinomyces Strain against Botrytis cinerea and Effect of Its Fermentation Filtrate on Preservation Quality of Strawberry FOOD SCIENCE 2015,36 (21) 185-190

灰霉病菌拮抗放线菌的筛选鉴定及对草莓的防腐保鲜效果

作  者:
申光辉;张志清;秦文;刘书亮;冯孟
单  位:
四川农业大学食品学院
关键词:
灰霉病菌;黄暗色链霉菌;拮抗菌;草莓;贮藏品质
摘  要:
为丰富草莓采后病害拮抗菌资源,以草莓灰霉病菌(Botrytis cinerea)为指示菌,采用琼脂块法对草莓根际土壤分离的78株放线菌进行筛选,并测定拮抗效果最强的菌株T3-5的拮抗谱。根据形态学特征、生理生化特性及16S rDNA序列进行鉴定,并初步研究其无菌发酵液对贮藏草莓腐烂发生及果实品质的影响。结果表明:草莓根际土壤分离的菌株T3-5对草莓灰霉病菌具有较强拮抗作用,拮抗圈直径为22.5 mm;对3株常见细菌和6株果蔬采后病原真菌均具有不同程度的抑制效果。该菌株经鉴定为黄暗色链霉菌(Streptomyces xanthopHaeus)。菌株无菌发酵液能够显著降低贮藏草莓腐烂率(P<0.05),延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及VC的降低。研究表明拮抗链霉菌T3-5对贮藏草莓具有良好的防腐保鲜作用,在草莓采后贮藏和生物保鲜中具有潜在的应用价值。
译  名:
Identification of Antagonistic Actinomyces Strain against Botrytis cinerea and Effect of Its Fermentation Filtrate on Preservation Quality of Strawberry

相似文章

计量
文章访问数: 35
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊