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重组乳酸克鲁维酵母产磷脂酶A_2发酵条件的优化

作  者:
王辉;张梁;李由然;顾正华;丁重阳;石贵阳;陈国安;杨盛荣
单  位:
江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室;江南大学工业生物技术教育部重点实验室;无锡江大百泰科技有限公司
关键词:
乳酸克鲁维酵母;磷脂酶A2;发酵
摘  要:
利用重组乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis)GG799表达磷脂酶A2,对其产酶发酵条件进行研究。采用单因素试验和正交试验对培养基及培养条件进行优化,确定了重组菌产酶的最佳发酵条件。结果表明:最优培养基组成为葡萄糖30 g/l、酵母粉20 g/l、蛋白胨30 g/l、Kh2PO4 3 g/l;最优培养条件为:发酵温度30℃、接种量2%(V/V)、初始pH 7.0、装液量90 ml/250 ml三角瓶、摇床转速220 r/min,在此条件下发酵培养,酶活力由(1.87±0.12)U提高到(5.35±0.27)U。
译  名:
Optimization of Fermentation Conditions for the Production of Phospholipase A_2 by Recombinant Kluyveromyces lactis

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