中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 产乳糖酶酵母Kluyveromyces lactis培养产酶发酵条件的研究 食品科学 2006,27 (12) 428-432
Position: Home > Articles > Fermentation Conditions Study of Lactase-Producing Yeast Kluyveromyces lactis FOOD SCIENCE 2006,27 (12) 428-432

产乳糖酶酵母Kluyveromyces lactis培养产酶发酵条件的研究

作  者：
张明丽;刘文群;熊华;陈望华;肖芳;简霜泉
单  位：
南昌大学食品科学教育部重点实验室
关键词：
乳糖酶;乳酸克鲁维酵母;发酵条件
摘  要：
通过正交试验和单因素试验确定了本实验室乳酸克鲁维酵母菌株产乳糖酶的发酵培养基组分(W/V,%)为乳糖8、葡萄糖0.5、酵母膏0.7、尿素0.15、KH2PO41.5、MgSO40.1、MnCl20.01,并考察了其发酵工艺条件,优化得到的最高产酶量平均达到1.930ONPGU/ml。
译  名：
Fermentation Conditions Study of Lactase-Producing Yeast Kluyveromyces lactis
作  者：
ZHANG Ming-li,LIU Wen-qun,XIONG Hua*,CHEN Wang-hua,XIAO Fang,JIAN Shuang-quan (Key Laboratory of Food Science, Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China)
关键词：
lactase;Kluyveromyces lactis;fermentation conditions
摘  要：
The fermentation culture medium of lactase-producing yeast Kluyveromyces lactis was optimized by orthogonal design and single-factor experiments. The optimal culture medium for fermentation of lactase-producing yeast Kluyveromyces lactis was shown as follows (%, W/V): lactose 8, glucose 0.5, yeast extract 0.7, urea 0.15, KH2PO4 1.5, MgSO4 0.1, MnCl2 0.01. The conditions of fermentation were also investigated in the trail and the average productivity of lactase was 1.930 ONPG unitsp erm illiliter.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 13
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46