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紫色马铃薯新品种紫玉及其栽培技术

关键词:
彩色马铃薯;新品种;开发利用价值;天然抗氧化剂;技术;栽培;紫玉;紫色
摘  要:
彩色马铃薯除具有普通马铃薯的营养价值外,还富含花青素.营养学研究表明,食物的天然颜色与其营养功能密切相关,富含花青素的彩色马铃薯在开发保健食品、天然色素和天然抗氧化剂等方面均具有较高的开发利用价值.

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