当前位置: 首页 > 文章 > 红肉火龙果营养价值及产品研发现状 贵州农机化 2022 (1) 16-20
Position: Home > Articles > 红肉火龙果营养价值及产品研发现状 Guizhou Agricultural Mechaniation 2022 (1) 16-20

红肉火龙果营养价值及产品研发现状

作  者:
高曼;甘祖于;王维;孙辉;张松;龚勋
单  位:
贵州理工学院食品药品制造工程学院
关键词:
红肉火龙果;营养成分;产品开发
摘  要:
红肉火龙果是一种药食同源的水果,含有膳食纤维、蛋白质、色素、脂肪酸、维生素、矿物质等功能性成分,具有抗氧化、预防心血管疾病等功效.综述了红肉火龙果的营养价值、药用保健功效以及产品开发现状,以期为红肉火龙果深加工产业发展提供参考依据.

相似文章

计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊