酪蛋白水解肽对家兔细胞因子的影响   [郭丽, 庞广昌, 曾梦霞]   食品科学   2008,29 (12) 649-653

酪蛋白水解物的类蛋白反应修饰及其产物ACE抑制活性特征   [孙辉, 赵新淮]   食品科学   2011,32 (19) 60-65

酪蛋白双酶水解物ACE抑制肽的分离纯化   [杨铭, 胡志和]   食品科学   2012,33 (9) 50-53

酪蛋白水解物的酶法修饰优化与抗氧化活性改善   [吴丹, 李铁晶, 赵新淮]   农业机械学报   2010,41 (1) 139-145

瑞士乳杆菌蛋白酶水解酪蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的条件优化   [田俊英, 潘道东, 郭宇星]   食品科学   2009,30 (11) 170-174

不同干燥方法对乳源血管紧张素转化酶抑制肽活性的影响   [胡志和, 赵勇, 夏磊, 李艳军, 薛璐, 孙振刚, 武文起, 冯永强]   食品科学   2016,37 (19) 204-210

添加紫薯提取物和酪蛋白水解物酸奶降血压和护肝功能评价   [胡志和, 夏磊, 李艳军, 王丽娟, 薛璐]   食品科学   2018 (7) 207-214

干酪乳杆菌胞壁蛋白酶的分离及水解酪蛋白产物特性   [吴振, 潘道东, 严丽]   食品科学   2011,32 (21) 188-192

酪蛋白水解物对瑞士乳杆菌生长的影响   [胡志和, 区翠颜, 朱利民, 冯永强, 张建军]   食品科学   2010,31 (23) 188-193

含血管紧张素转化酶抑制肽的酪蛋白水解物与紫薯提取物联用对原发性高血压大鼠血压的影响   [夏磊, 胡志和, 李艳军]   食品科学   2016,37 (19) 243-248