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食品原料学课程建设的思考和实践

作  者:
Shu Liu-qua
单  位:
Department of Food Science and Technology,Huaihai Institute of Technology,Lianyungang 222005,China
关键词:
students;the course;food materials;the teaching quality;associated with;the construction o
摘  要:
食品原料与资源、环境以及人的健康都有着非常密切的关系。在食品原料学课程建设中,除了加强课程师资队伍建设外,在教学中还要注意利用互联网网络资源,充分发挥现代多媒体教学优势,同时,增设原料生产、流通和利用方面的实地考察,还要鼓励和引导学生进行课外自主学习,以提高课程的教学效果。
译  名:
Thinking and Practice of Construction of the Course "Food Materials"

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