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基于近红外光谱的黄酒风格判别方法

作  者:
薛磊;吕进;施秧;屠海云;刘辉军
单  位:
浙江科技学院自动化电气工程学院;杭州市质量技术监督检测院;中国计量学院计量测试工程学院
关键词:
近红外光谱;黄酒;偏最小二乘判别分析;风格判别
摘  要:
提出了利用近红外透射光谱进行黄酒风格快速鉴别的方法。采用了标准化、标准正态变量变换、一阶导数等多种预处理方法,建立了传统型、清爽型和特型3种风格的绍兴黄酒偏最小二乘判别分析模型。结果表明,传统型、清爽型和特型校正集和预测集的识别率均为100%,成功地实现了黄酒风格的判别。本研究为实现不同风格黄酒快速、无损定性判别提供了新方法。
译  名:
Identification of Rice Wine Styles Based on Near-Infrared Spectroscopy

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