普洱茶的傅里叶变换红外光谱研究   [张娅玲, 吕才有, 张超, 苏红梅]   食品科学   2009,30 (17) 173-175

普洱茶中有害元素的ICP-MS法分析   [侯冬岩, 回瑞华, 李红, 刘俊会, 华蕾]   食品科学   2007,28 (7) 425-427

红茶菌发酵普洱茶茶汤过程中主要成分变化   [赵振军, 周黎, 刘勤晋]   食品科学   2010,31 (1) 79-83

云南普洱茶砷和汞的含量分析   [宁蓬勃, 郭抗抗, 王晶钰, 张彦明]   食品科学   2010,31 (8) 150-153

普洱茶泡腾片的生产工艺优化   [柴军红, 杨春文, 马怀良, 柴小军, 龚振杰]   食品科学   2010,31 (18) 428-432

普洱茶茶色素提取工艺条件的响应面分析及其抗氧化性活性研究   [杨新河, 李勤, 黄建安, 陆英, 沈智, 刘仲华]   食品科学   2011,32 (6) 1-6

机采晒青茶拼配技术及其品质研究   [刘学艳, 黄飞燕, 朱艳娇, 黄文桃, 吕才有]   茶叶通讯   2022 (2) 202-210

冲泡条件对不同等级普洱熟茶氨基酸溶出量的影响   [单治国, 张春花, 满红平, 强继业, 刘兴元, 赵媛, 颜学行]   茶叶通讯   2022 (2) 240-244

云南地区普洱茶文化特征探讨   [闫磊]   云南农业科技   2022 (2) 59-61

普洱茶对大鼠钙磷代谢的影响   [杨兰兰, 侯艳, 肖蓉, 邵宛芳, 龚江, 秦廷发]   食品科学   2011,32 (3) 219-222