乌桕类可可脂及其巧克力结晶性质的研究(II)   [高荫榆, 何小立, 熊春红, 陈芩, 陈才水, 林向阳, 阮榕生]   食品科学   2004 (9) 39-43

德研究人员发现黑巧克力有助于降血压     食品科学   2007,28 (8) 375

英国科学家发现巧克力有止咳作用     食品科学   2005,26 (2) 236

冷冻干燥草莓巧克力的研制   [汤浩源, 张永勤]   食品科学   2007,28 (9) 672-675

三种巧克力晶型衍变与起霜花关系研究   [高荫榆, 熊春红, 陈才水]   食品科学   2001,1 (5) 11-13

巧克力可降压     食品科学   2006,27 (5) 35

美研究称巧克力含高抗氧化成分可助延寿     食品科学   2007,28 (4) 137

研究发现黑巧克力对动脉有益     食品科学   2007,28 (4) 326

食用黄烷醇类食物可以提高大脑能力     食品科学   2007,28 (3) 63

澳大利亚成功制造出葡萄酒巧克力     食品科学   2007,28 (12) 124