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米饭食味计与人工评鉴稻米食味品质比较试验

作者：

陆建忠;张亚静;沈超群

单位：

上海市浦东新区农业技术推广中心

关键词：

米饭食味计;外观;口感;食味

摘要：

通过开展米饭食味计与人工评鉴稻米食味品质比较试验,结果表明,在当年的水稻种植条件与加工储藏条件下,采用2种评价方法,浦优901和浦优902食味品质均排在倒数第2位,食味相对较差;松香粳1018、松香粳1855和沪软1212均名列前5位,食味相对较好;长粒形丙709和上师大19外观品质优,可获消费者的青睐.

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