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高效液相色谱-串联质谱法检测原桃胶中左旋肉碱的含量

作  者：
刘启月;李勇;余向阳;胡秋辉
单  位：
江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所; 南京财经大学食品科学与工程学院
关键词：
原桃胶;左旋肉碱;液质联用;LC-MS/MS
摘  要：
利用超声波辅助提取技术和高效液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)对原桃胶中的左旋肉碱进行定量分析.以左旋肉碱的含量为研究对象,考察不同提取剂的提取效率,优化左旋肉碱的液质联用分析条件.结果表明,1 g原桃胶经80%甲醇于60℃、300 W超声提取1 h处理的左旋肉碱得率最高;左旋肉碱在相应含量范围内的线性良好,r~2=0.995;左旋肉碱加标量为140~560μg/kg时,回收率为89.7%~109.9%,相对标准偏差为1.4%~4.5%,方法定量限为15.1 pg.利用建立的分析方法测定6批桃胶样品中的左旋肉碱,结果显示,得率为160~330μg/kg.综上可得,该方法可准确快速地对桃胶中的左旋肉碱进行定量分析.

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