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Position: Home > Articles > Nutritinal Liquid Preparation of Ganoderma lucidum by Submerged Fermentation Edible Fungi of China 2001,20 (2) 30-32

赤芝深层培养及营养液研制

作  者:
楼秀芳;楼锡银;钟卫鸿
单  位:
浙江工业大学生物与环境工程学院;浙江食品工贸学校
关键词:
赤芝;深层培养;营养液;感官鉴定
摘  要:
分别以赤芝 (Ganodermalucidum)深层发酵液和菌丝体提取液为主料 ,配伍以几种中药材和调味料 ,正交方法设计配方 ,配制两种赤芝营养液。分别从 2 7个样品中初选 5个色、香、味、形均较佳的样品 ,进一步进行理化指标的测定和感观鉴定评分 ,所获数据通过计算机编程统计分析。获得最佳配方设计。
译  名:
Nutritinal Liquid Preparation of Ganoderma lucidum by Submerged Fermentation

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