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明代茶叶风味史料解读及其当代价值

作  者:
杜茜雅;刘馨秋
单  位:
南京农业大学人文与社会发展学院
关键词:
明代;茶叶风味;茶事审美;文人精神;
摘  要:
明太祖朱元璋“废团饼,改散茶”,使散茶在全国盛行,由此引发茶产业的一系列变革,茶文化发展也随之达到继唐宋以后的又一高峰。明代茶文学作品丰富,尤其是对茶叶风味方面的描述,不仅较前代更为详细生动,而且出现了对滋味、品质等的具体表述,为当代茶叶感官审评术语的发展提供了可靠借鉴。

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