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Position: Home > Articles > Development of cacti health care soft-sugar. Science and Technology of Food Industry 2005,26 (9) 118-119

仙人掌保健软糖的研制

作  者:
王蕊
单  位:
江苏食品职业技术学院
关键词:
仙人掌;功能性甜味剂;凝胶软糖
摘  要:
以仙人掌为主要原料,添加功能性甜味剂和凝胶荆,研制低热量、具有保健功能的仙人掌软糖,并对生产过程中的关键技术问题进行了研究探讨。
译  名:
Development of cacti health care soft-sugar.
作  者:
Wang Rui
关键词:
cacti; functional sweetening agent; gel soft sugar
摘  要:
Soft-sugar with low calorie and health care was developed from cacti by adding functional sweetening agent and gel. The key technology for production was also studied.

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