利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂   [陈复生, 赵俊庭, 娄源功]   食品科学   1997 (8) 43-46

超高压技术在食品植物蛋白加工中的应用研究进展   [钟昔阳, 姜绍通, 潘丽军, 郑志]   食品科学   2008,29 (12) 731-734

植物蛋白与乳蛋白在肉制品加工中的应用   [郭玉华, 李钰金]   肉类研究   2011,25 (5) 28-32

栀子渣中植物蛋白提取工艺的研究   [伍小华, 刘丹, 陈玉霞, 黄宇, 苏伟]   食品科学   2008,29 (12) 336-338

双酶水解制备植物蛋白活性多肽工艺优化   [郑丰杰, 高云, 牟明峰, 贺娜, 宫关]   食品科学   2011,32 (z2) 22-25

基于固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析3种不同植物蛋白对植物基肉糜风味的影响     肉类研究   2021 (4) 37-43

植物蛋白中的抗营养因子   [王劼, 杨晓泉, 张水华]   食品科学   2001,1 (3) 91-95

水产养殖动物配合饲料动   [潘勇]   北京水产   2000,000 (4) 20-21

植物蛋白的研究进展   [叶晶晶, 曹宁宁, 殷浩, 张建飞, 吴建梅, 胡祚忠]   安徽农业科学   2011,39 (31) 19046-19047+19053

黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响   [陈钢, 汪海利, 黄立山, 简素平]   乳业科学与技术   2012,35 (4) 1-3