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Position: Home > Articles > Anti-obesity Effect and Mechanism of Tea: A Review FOOD SCIENCE 2012,33 (3) 308-312

茶叶减肥作用及其机理研究进展

作  者：
叶小燕;黄建安;刘仲华
单  位：
湖南农业大学教育部茶学重点实验室;湖南农业大学园艺园林学院;国家植物功能成分利用工程技术研究中心
关键词：
茶叶;儿茶素;咖啡因;减肥作用;机理
摘  要：
肥胖症是由多种因素共同作用引起的营养性代谢障碍性疾病,越来越多的研究表明茶叶具有一定的减肥作用。茶叶减肥作用的活性成分主要为儿茶素、咖啡因,这些成分可能通过增加机体能量消耗、改变机体脂类代谢、调节食欲等机理而起作用。本文综述了近年来国内外关于茶叶减肥作用的研究,并简要阐述了其减肥作用可能的成分及机理。
译  名：
Anti-obesity Effect and Mechanism of Tea: A Review
作  者：
YE Xiao-yan1,2,3,HUANG Jian-an1,2,3,LIU Zhong-hua1,2,3,* (1.National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals,Changsha 410128,China;2.Key Laboratory of Ministry of Education for Tea Science,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China; 3.College of Horticulture and Landscape,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China)
关键词：
tea;catechins;caffeine;anti-obesity effect;mechanism
摘  要：
Obesity,which is attributed to multiple factors,is a common nutritional and metabolic disorder.During the last decade,an increasing number of studies have shown that tea exerts anti-obesity effect and is capable of lowering the risk of obesity.The major components with anti-obesity effect in tea mainly involve catechins and caffeine.The anti-obesity effect of tea might be caused by increasing energy expenditure,regulating the lipid metabolism,decreasing appetite and so on.This review outlines recent findings on the anti-obesity effect of tea,candidate functional ingredients and the underlying mechanisms of the effect.

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