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日粮中添加黑水虻幼虫粉对建水黄褐鸭生产性能、屠宰性能、蛋品质及血清生化指标的影响

作  者:
鲍晓伟;张汝;胡清泉;杨仁灿;常雅洁;沙茜;张斌;赵智勇
单  位:
云南省畜牧兽医科学院
关键词:
建水黄褐鸭;黑水虻虫粉;生产性能;屠宰性能;蛋品质;血清生化指标
摘  要:
试验旨在研究黑水虻虫粉对建水黄褐鸭生产性能、蛋品质、肉品质及血清生化指标的影响。选取120只建水黄褐鸭,随机分为5组,每组2个重复,每个重复12只鸭(10只产蛋母鸭、2只公鸭)。对照组鸭饲喂基础日粮,试验1组、试验2组、试验3组、试验4组分别使用黑水虻幼虫粉替代2.5%、5.0%、7.5%、10.0%的豆粕。预试期10 d,正式试验期60 d。结果显示:与对照组相比,各试验组鸭的孵化率显著升高(P<0.05);试验4组产蛋量最高,母鸭的受精率显著降低(P<0.05),蛋形指数显著降低(P<0.05),试验3组和试验4组蛋壳厚度及蛋壳强度显著降低(P<0.05),试验2组、试验3组、试验4组鸭蛋的哈夫单位均显著降低(P<0.05)。与对照组相比,试验1组肌肉pH值显著降低(P<0.05);试验1组、试验3组滴水损失显著升高(P<0.05);各试验组鸭的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重显著升高(P<0.05);试验2组、试验3组、试验4组鸭的腹脂重显著升高(P<0.05)。与对照组相比,各试验组鸭血清谷草转氨酶(AST)活性显著升高(P<0.05)。研究表明,建水黄褐鸭日粮中以黑水虻幼虫替代豆粕的添加量在5.0%~7.5%为宜。

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