液相色谱法同时测定火锅底料中11种氨基甲酸酯类农药残留   [唐柏彬, 郗存显, 邹芸, 王国民, 李贤良, 张雷, 陈冬东, 张进忠]   食品科学   2013,34 (10) 191-196

烫煮后麻辣火锅底料汤底及食材中辣椒素类物质的迁移变化   [杨莉, 贾洪锋, 宋璐杉, 黄英, 张淼]   食品科学   2020 (6) 304-309

气相色谱法同时测定火锅底料中多种有机磷农药残留   [曹淑瑞, 王国民, 张雷, 王波, 郑国灿, 李应国, 张进忠]   食品科学   2011,32 (2) 173-176

不同工艺条件对火锅底料汤汁品质的影响   [王强, 王睿, 熊政委, 宋帧伟, 任彦荣]   食品科学   2016,37 (13) 95-100

UPLC-MS/MS法测定火锅底料中三种喹噁啉类药物   [马晓年, 段海波, 邹艳丽, 张秀清, 梁志坚, 陈俊秀]   湖北农业科学   2020 (3) 126-130

麻辣小龙虾   []   新疆农垦科技   2012 (7) 58

浓缩牛骨汤生产工艺   [余群力]   中国牛业科学   2012,38 (3) 50

火锅底料熬煮过程中油脂质量变化   [丁晓雯, 杨保刚, 张红, 陈静]   西南大学学报(自然科学版)   2007,29 (1) 100-102

通过型固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测火锅底料中的喹诺酮类药物   [沈雄雅, 何晓明, 吴丹虹, 叶冰洁, 闻佳钰, 刘强欣]   安徽农业科学   2020 (6) 184-187+209

同时蒸馏萃取法和固相微萃取法分析棕榈油与菜籽油复合火锅底料中的风味物质   [张丽珠, 黄湛, 唐洁, 卢靖, 车振明]   食品科学   2014,35 (18) 156-160