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Position: Home > Articles > Determination of Mineral Element Content in Xinjiang Camel Milk Powder Grass-Feeding Livestock 2022 (2) 54-58

新疆驼乳粉中矿物元素含量测定

作  者:
徐敏;殷娜;何晓瑞;李景芳;陆东林
单  位:
乌鲁木齐市奶业协会
关键词:
双峰驼乳;驼乳粉;矿物元素;含量;营养价值
摘  要:
为检测特色乳制品驼乳粉的矿物元素含量.按国标法对新疆乳企生产的3份驼乳粉中10种矿物元素含量进行测定.结果表明:驼乳粉平均含钙955.67 mg/100 g、磷749.33 mg/100 g,钙磷比1.28,钾、钠、镁的平均含量依次为923.67、340.33、63.03 mg/100 g;铁、锌、铜的平均含量为1.20、4.46、0.13 mg/100 g,受测定限影响,仅在1份样品中检出锰,硒的平均含量为17.33μg/100 g.结果说明:驼乳粉总矿物质和大部分矿物元素含量高于牛、马、驴乳粉,是补充矿物质、特别是补钙的最佳食品之一.
译  名:
Determination of Mineral Element Content in Xinjiang Camel Milk Powder

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