钙蛋白酶系统与肌肉嫩度的关系   [赵红艳]   肉类研究   2008 (10) 11-15

美国科学家设法提高牛肉嫩度     食品科学   2007,28 (9) 642

巴西科学家研究冷冻、解冻和老化对牛肉嫩度的影响     肉类研究   2016 (5) I0003

福建白兔钙蛋白酶抑制蛋白基因的克隆及其表达差异研究   [陈冬金, 桑雷, 孙世坤, 陈敏卿, 陈岩锋, 王锦祥, 谢喜平]   畜牧与兽医   2022,54 (2) 15-21

钙蛋白酶系统对肌肉系水力的影响研究进展   [徐晨晨, 罗海玲]   肉类研究   2015 (6) 29-32

钙蛋白酶系统研究进展   [梅承君, 庞辉, 康相涛, 孙桂荣]   安徽农业科学   2006,34 (22) 20-22

饲粮蛋白质水平对肥育猪肌肉嫩度及背最长肌钙调磷酸酶-活化T细胞核因子信号途径的影响   [张勇, 陶亮, 崔岩, 朱宇旌, 邓科, 孙璀, 邵彩梅]   动物营养学报   2011,23 (7) 1153-1160

饲粮蛋白质水平对肥育猪背最长肌嫩度及骨骼肌特异性蛋白-核转录因子κB信号途径的影响   [张勇, 崔岩, 陶亮, 朱宇旌, 邓科, 孙璀, 邵彩梅]   动物营养学报   2011,23 (8) 1342-1350

钙蛋白酶系统对猪肉嫩度影响的研究进展   [张瑜, 王昕陟]   中国畜牧兽医   2013,40 (10) 161-164

钙蛋白酶抑制蛋白在动物营养中的研究进展   [李晓丽, 朱宇旌, 李方方, 张勇]   饲料与畜牧   2014 (12) 43-45