日本-公司用鱼肉和海藻提取物制成仿生鱼翅
关键词：
仿生鱼翅;海藻提取物;鱼肉;日本;鱼翅捞饭;东南亚地区;营养价值;香港
摘 要：
鱼翅种类很多,有青翅、明翅、翅绒和翅饼等.其中以翅饼为佳,营养价值最高.几百年来,鱼翅由药用至桌上佳肴,名厨、老饕可谓居功不少.鱼翅可做的名菜很多,东南亚地区的人非常喜欢吃鱼翅汤;香港人喜欢吃鱼翅捞饭,说鱼翅捞饭意寓要发大财.全球喜好鱼翅美味的人有3亿之多.
相似文章
-
日本一公司用鱼肉和海藻提取物制成仿生鱼翅 食品科学 2006,27 (10) 467
-
日本制成人造鱼翅 [] 水产科技 2006,000 (3) 46
