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关键词：

仿生鱼翅;海藻提取物;鱼肉;日本;鱼翅捞饭;东南亚地区;营养价值;香港人

摘要：

鱼翅种类很多,有青翅、明翅、翅绒和翅饼等.其中以翅饼为佳,营养价值最高.几百年来,鱼翅由药用至桌上佳肴,名厨、老饕可谓居功不少.鱼翅可做的名菜很多,东南亚地区的人非常喜欢吃鱼翅汤;香港人喜欢吃鱼翅捞饭,说鱼翅捞饭意寓要发大财.全球喜好鱼翅美味的人有3亿之多.

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