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美国研究母牛妊娠中期和/或晚期的可代谢蛋白限制对后代肉质和脂肪酸谱的影响

作  者:
薛宝玲;栗丽萍;杨晶;格日勒图
单  位:
内蒙古农业大学职业技术学院;内蒙古农业大学食品科学与工程学院
关键词:
乌珠穆沁羊;MyHC基因;脂肪;共轭亚油酸
摘  要:
奶牛的营养状况在整个妊娠期间可能会发生变化,这取决于饲料的有效性、质量和补充饲料的可获得性。母体营养状况的变化可能对后代生长、饲料效率、肌肉发育及最终的肉质产生长期影响。胎儿骨骼肌和脂肪细胞的发育主要开始于妊娠中期,此时饲料质量和/或数量的波动可能导致妊娠期奶牛的营养摄入受到限制。已有研究表明,母体营养限制可能损害骨骼肌的发育,使后代易于增加脂肪沉积。营养不足的妊娠母牛,其胎儿肌肉纤维的大小和数量会减少,由于牛出生后肌肉纤维数量没有净增加,可能会对生长性能和胴体质量造成不可逆转的长期影响。肌肉和/或脂肪的发育和固有
单  位:
XUE Baoling%LI Liping%YANG Jing%GERILRTU%College of Vocational and Technical, Inner Mongolia Agricultural University%College of Food Science and Technology, Inner Mongolia Agricultural University

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