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不同蛋氨酸源对肉仔鸡胴体品质的影响

作  者:
李石强;姚军虎;张维军;黄苏西;刘玉瑞;王跃杰
单  位:
深圳康达尔(高陵)饲料有限公司;德固萨太平洋有限公司;深圳康达尔(高陵)饲料有限公司 712100;陕西杨凌;西北农林科技大学动物科技学院
关键词:
肉仔鸡;固体蛋氨酸;蛋氨酸羟基类似物;相对生物学效价;胴体品质
摘  要:
DLM和MHA-FA是常用的2种蛋氨酸添加剂。试验旨在研究2种蛋氨酸添加剂对肉仔鸡胴体品质的影响。试验采用单因素完全随机设计。7日龄艾维茵肉仔鸡560只,随机分为7个处理,每处理5个重复,每重复16只,试验持续至42日龄,自由采食饮水。试验结果显示,添加MHA-FA对肉仔鸡的腹脂率无影响,添加DLM可显著降低肉仔鸡的腹脂率。添加DLM和MHA-FA均可提高肉仔鸡的胸肌率,降低腿肌率。MHA-FA相对于DLM的生物学效价是74%(胸肌率),72%(腿肌率)。添加DLM或MHA-FA影响肉鸡整体蛋白含量和蛋白沉积率,但影响规律不明显。同时还使肉鸡整体能量含量和能量沉积率升高。MHA-FA的相对生物学效价分别是52%(能量含量)、48%(能量沉积率)。

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