甜面酱中非挥发性有机酸成分分析   [黄明泉, 王璐, 孙宝国]   食品科学   2013,34 (18) 123-130

电子舌技术在甜面酱口感评价中的应用   [王璐, 黄明泉, 孙宝国, 田红玉, 陈海涛]   食品科学   2012,33 (20) 347-351

光照对甜面酱挥发性成分影响的研究   [孟鸳, 乔宇, 李冬生, 康旭, 刘彩香, 胡建中, 黄红霞]   湖北农业科学   2011,50 (11) 160-163

几款家常小咸菜腌制方法   []   乡村科技   2013 (11) 46

老年人吃发酵食品好处多   []   农村新技术   2013 (9) 45

夏季烫伤怎么办   []   新农业   2007,000 (7) 35

几种蔬菜的甜酱腌渍方法   [尹凯]   农村百事通   2007,000 (7) 23-24

一种风味黄瓜腌制方法   [晓博]   农家科技   2008,000 (6) 40

酶促法甜面酱生产工艺条件研究   [冯治平, 吴士业]   食品科学   2008,29 (9) 358-360

前期发酵温度对甜面酱挥发性成分的形成及品质的影响   [孟鸳, 乔宇, 刘彩香, 康旭, 李冬生, 胡建中, 黄红霞]   食品科学   2010,31 (23) 248-252