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辣蓼不同部位的抗氧化活性

作  者:
杨新周;郝志云;朱以常;董毅;林惠昆
单  位:
德宏师范高等专科学校理工系
关键词:
辣蓼;抗氧化活性;DPPH自由基;羟自由基
摘  要:
研究辣蓼不同部位提取物的体外抗氧化活性,考察其对DPPH自由基和羟自由基的清除能力,并且与咖啡酸和芸香苷进行对照研究。试验结果表明:清除DPPH自由基的能力大小为咖啡酸>芸香苷>辣蓼花>辣蓼叶>辣蓼茎>辣蓼根;清除羟自由基的能力大小为辣蓼叶>辣蓼茎>辣蓼根>辣蓼花>咖啡酸>芸香苷。表明辣蓼不同部位的提取物均有抗氧化活性,且抗氧化效果因体系的不同而呈现出一定的差异,总的来说辣蓼是一种良好的天然抗氧化剂。

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