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当前位置: 首页 > 文章 > 牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响 动物营养学报 2022,34 (5) 3012-3022
Position: Home > Articles > Effects of Dietary Oregano Essential Oil on Growth Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Holstein Dairy Bulls Chinese Journal of Animal Nutrition 2022,34 (5) 3012-3022

牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

作  者：
范凯利;李泽民;孙建祥;张晓;程强;张照;张瑞;贾莉;史金平;王瑛;马越;雷赵民
单  位：
甘肃农业大学动物科学技术学院;甘肃华瑞农业股份有限公司;甘肃旭康食品有限责任公司
关键词：
牛至精油;荷斯坦奶公牛;生长性能;屠宰性能;肉品质;经济效益
摘  要：
本试验旨在研究牛至精油对荷斯坦奶公牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.选取18头10月龄左右、健康状况良好、体重[(345.19±3.89)kg]相近的健康荷斯坦奶公牛,随机分为2组,每组3个重复,每个重复3头.CON组饲喂基础饲粮,EO组在基础饲粮中添加牛至精油20 g/(头·d).试验期共300 d,其中预试期为30 d,正试期270 d,每30 d为1个阶段.饲喂结束后所有牛只进行屠宰性能和肉品质的测定.结果显示:1)EO组终末体重(FBW)、平均日增重(ADG)显著高于CON组(P<0.05),较CON组分别提高了15.5%、20.5%.EO组料重比(F/G)显著低于CON组(P<0.05),较CON组降低了17.3%.2)EO组宰前活重、肉重、骨重、高档肉重、优质肉重、胴体重、72 h冷胴体重、胴体后腿宽、胴体后腿长及皮下脂肪覆盖度显著高于CON组(P<0.05),较CON组分别提高了14.7%、15.7%、16.5%、14.5%、11.3%、15.7%、16.0%、10.1%、2.7%及7.5%.3)EO组肌肉红度(a?)值、熟肉率、粗脂肪与粗蛋白质含量显著高于CON组(P<0.05),失水率则显著低于CON组(P<0.05).4)在整个育肥期,EO组每头牛比CON组多盈利1833.65元.综上所述,牛至精油可提高荷斯坦奶公牛的生长性能、屠宰性能、胴体性状,改善肉品质,增加经济效益.
译  名：
Effects of Dietary Oregano Essential Oil on Growth Performance, Slaughter Performance and Meat Quality of Holstein Dairy Bulls

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