莲房原花青素对小鼠S_(180)肉瘤及其免疫功能影响的研究   [张海晖, 段玉清, 邓乾春, 杨尔宁, 谢笔钧]   食品科学   2005,26 (11)

莲房原花青素对极低频电磁场致海马神经元损伤的预防作用   [张海晖, 武妍, 张瑞, 张爽, 段玉清, 孙桂波, 孙晓波]   食品科学   2013,34 (13) 229-233

莲房原花青素对大强度运动小鼠器官与组织的保护作用   [吴俊, 姚平, 高超]   食品科学   2013,34 (5) 260-263

莲房原花青素对冷鲜牛肉脂肪氧化及色泽的影响   [李欣, 段秋虹, 张晶晶, 孙智达, 岳晓禹, 郝修振]   黑龙江畜牧兽医   2020 (1) 67-71

原花青素抑制丙烯酰胺的动力学   [周梦舟, 丁城, 关亚飞, 吴茜]   食品科学   2018 (3) 123-128

莲房原花青素对极低频电磁场致星形胶质细胞氧化损伤的预防作用   [张瑞, 段玉清, 武妍, 张海晖, 施岚晨, 杨玲, 陆荣柱]   食品工业科技   2013,34 (5) 49-53

原花青素对Glu-Asn体系中丙烯酰胺的抑制作用研究   [丁城, 周梦舟, 关亚飞, 吴茜]   食品工业科技   2017 (11) 116-121

莲房原花青素提取方法、生理功能及其在食品工业中应用的研究进展   [王满生, 王发祥, 杨晶, 王延周]   食品工业科技   2021,42 (5) 349-356

3种多酚对腐败希瓦氏菌的抑菌效果和机理   [王晓芸, 张婷, 黄剑, 石柳, 陈胜, 郭晓嘉, 汪兰, 吴文锦, 孙卫青, 熊光权]   食品科学   2024 (16) 1-9