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北京市密云区农村中小学生谷类食物摄入行为及其影响因素

作  者:
滕克强;张杰;赵颖慧;冯月明
关键词:
中小学生;饮食行为;谷类食物;摄入
摘  要:
目的:了解北京市密云区农村中小学生谷类食物摄入行为及其影响因素,为社会、学校和家庭有效评价和指导谷类食物的摄入提供科学依据.方法:采取多阶段分层抽样方法,抽取北京市密云区农村4所小学、4所中学的一、三、五、七年级577名学生,采用调查问卷和体检相结合的方法,共完成558名学生和家长,有效应答率为96.71%.结果:1周7天均食用早餐的学生比例为72%;男学生和女学生的偏食率均在50%以上;在学生身高和BMI指标上,学生和家长存在认知偏差,有统计学差别(P<0.01);5.2%的学生消瘦,17.4%的学生超重、20.4%的学生肥胖,只有57.0%的学生BMI正常,主要受到性别和谷类食物摄入量的影响.不同年级谷类食物摄入量不同,有统计学差别(P<0.01).结论:加强对每日按时、按量食用早餐的宣传教育,社会、学校和家庭多方共同加强对中小学生的教育,以正确的食育知识进行引导、纠正偏食,做到谷类为主,特别是增加全谷物摄入.
单  位:
TENG Ke-qiang%ZHANG Jie%ZHAO Ying-hui%FENG Yue-ming%Centers for Disease Control and Prevention in Beijing Miyun County

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