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中华鲟软骨Ⅱ型胶原蛋白的结构分析

作  者:
车帅;杜芬;刘楚怡;李八方
单  位:
关键词:
中华鲟;软骨;Ⅱ型胶原蛋白;结构分析
摘  要:
采用胃蛋白酶辅助提取的方法提取了中华鲟鱼软骨中Ⅱ型胶原蛋白(Pepsin soluble collagens,PSCⅡ),并对其组成与结构进行了分析.结果显示,PSCⅡ在约110 k Da附近有单一的α1亚基,在200 k Da左右有一条二聚体β亚基.在229 nm出现最大紫外吸收峰,傅里叶变换红外光谱分析与圆二色谱结果均符合Ⅱ型胶原蛋白的特征.氨基酸分析表明PSCⅡ中甘氨酸的含量最高,约占总氨基酸残基数的1/3,富含丙氨酸和脯氨酸残基.热稳定分析表明,PSCⅡ热变性温度为31.5℃.扫描电镜显示PSCⅡ为不规则多孔状结构,可以作为良好的药物载体.

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