扫描方式对南果梨近红外光谱无损检测模型建立的影响研究
杂贺技术研究所;沈阳农业大学食品学院
- 摘 要：
- 利用Purespect型近红外光谱分析仪,以不同的扫描方式对南果梨样品进行近红外透射分析。方差分析结果表明,单测点扫描6次光谱无显著性差异,仪器稳定性好;多测点扫描4次,并对80个南果梨样品分别建立可溶性固形物含量(SSC)、pH模型,模型的相关系数和校正集标准偏差均达到应用要求;应用模型对20个南果梨的SSC和pH进行预测,预测值方差分析结果表明模型间有显著差异。确定180°转动扫描2次(正反两面扫描两次)为可靠、快速、易操作的扫描方式。
关键词：近红外透射光谱;南果梨;扫描方式
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