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高效液相色谱法测定南果梨中绿原酸的含量

鞍山师范学院化学系;沈阳农业大学食品学院

摘  要:
目的建立测定南果梨中绿原酸含量的高效液相色谱法。方法C18色谱柱(250×4.6mm,5μm);流动相甲醇-0.4%磷酸溶液(2575);检测波长327nm。结果精密度试验RSD为1.9%,n=6;加样回收率98.5%~102.6%,RSD为1.6%~2.1%。结论南果梨果心、果肉、果皮中绿原酸的含量分别为1.785、0.271、0.714mg/g。

关键词:高效液相色谱法;南果梨;绿原酸

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食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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