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Position: Home > Articles > Resveratrol A health substance in wine. Sino-Overseas Grapevine & Wine 1999 (3) 71-74

葡萄酒中的保健物质白藜芦醇

作  者:
马会勤;陈尚武
单  位:
中国农业大学果树系;中国农业大学食品学院
关键词:
白藜芦醇;葡萄酒;保健作用
摘  要:
本文介绍了葡萄酒中重要的保健物质白藜芦醇的来源、在各种葡萄酒中的含量、影响含量的因素以及它对人体保健作用的机理,此外还探讨了国内外对白藜芦醇的研究和利用趋势。
译  名:
Resveratrol A health substance in wine.
作  者:
MA Hui qin et al(69)
关键词:
resveratrol;wines;healthy function
摘  要:
Resveratrol in wines was introduced The content includes the resource of the resveratrol in wines,its concentration in different wines and resveratrol′s function on the health of human beings

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