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Position: Home > Articles > Progress on Fruit Flesh Color in Horticultural Crops Molecular Plant Breeding 2022,20 (3) 1014-1025

园艺作物果肉颜色研究进展

作  者:
王雪婷;许学文;陈学好
单  位:
扬州大学园艺与植物保护学院
关键词:
果实;果肉颜色;遗传规律;QTL定位;分子机制
摘  要:
果实是植物的重要营养器官,鲜艳的果实颜色不仅给人们带来视觉上的享受,也为人们膳食提供了丰富的营养价值.园艺作物有着丰富的果肉颜色,如绿色、黄色、红色、橙色等,这些颜色是由叶绿素、类胡萝卜素、花青素及其衍生的产物积累所致.类胡萝 卜素是维生素A的合成前体,而花青素具有很好的抗氧化性,它们均为人类饮食提供更多的营养价值,因此研究富含类胡萝 卜素或者花青素的园艺作物已成为当今研究的重点.本研究以瓜果类蔬菜(黄瓜,甜瓜,西瓜和番茄)及果树类果实(柑橘,桃,猕猴桃,苹果)为例,对果肉颜色多样性、遗传规律、果肉颜色形成的分子机制及环境因子对果肉颜色的影响进行了综述,以期为今后园艺作物果肉颜色的基因挖掘与分子遗传改良提供参考.
译  名:
Progress on Fruit Flesh Color in Horticultural Crops

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