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气相色谱法同时测定糕点中乙二醇和1,2-丙二醇含量

作者：

丘一仙;陈婷婷;陈宇;唐明华;覃旭泉

单位：

广西容县人民医院;玉林市食品药品检验检测中心

关键词：

糕点;气相色谱法;乙二醇;1,2-丙二醇;

摘要：

建立一种同时测定糕点中乙二醇、1,2-丙二醇含量的方法,采用DB-WAX色谱柱（30 m×320μm×0.25μm）,柱流速为1.0 mL/min,进样口为230℃,分流比为10∶1,检测器为氢火焰离子化检测器,检测器温度为240℃,空气流速350 mL/min,氢气流速40 mL/min,氮气流速25 mL/min,进样量1μL。结果表明,乙二醇、1,2-丙二醇分别在990～49 500 ng/mL（r2=0.999 8）、980～49 000 ng/mL（r2=0.999 7）范围内线性关系良好;在混合标准溶液75、100、200μg 3个添加水平下,乙二醇回收率为93.22%～101.10%,RSD为2.38%（n=9）,1,2-丙二醇回收率为95.15%～99.97%,RSD为1.68%（n=9）;乙二醇和1,2-丙二醇的定量限分别为6.53、6.49 mg/kg。该方法具有操作简便、重复性好、灵敏度好、所用试剂毒性小等特点,为糕点中乙二醇、1,2-丙二醇的含量检测提供参考。

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