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PSE肉的形成机制及预防措施

作  者:
胡鹏;蔡荣宝;赵增祥;王兆华;杜方岭
单  位:
山东省农业科学院原子能所;济南市排水总公司
关键词:
PSE肉;机制;影响;措施
摘  要:
本文详细阐述了PSE肉的特点及形成机制,分析了PSE肉形成的影响因素,根据其形成原因制定了行之有效的预防措施。

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