κ-卡拉胶与魔芋胶复配胶体系的流变特性   [王元兰, 魏玉]   食品科学   2011,32 (5) 92-95

黄原胶与魔芋胶的协效凝胶性研究   [杨新亭, 王林风, 王香东]   食品科学   2001,1 (3) 38-40

响应面试验优化肉冻粉配方及其成糊和流变学性质   [王小燕, 黄艳, 钟耕]   食品科学   2015,36 (22) 25-32

巴西研究添加天然抗氧化剂对魔芋胶微胶囊化强化n-3长链脂肪酸的香肠品质的影响     肉类研究   2016 (12) I0003

魔芋胶和瓜尔豆胶对鸭血豆腐食用品质的影响   [孙月萍, 李鹏, 孙京新, 王宝维, 牛德兰, 许梦珊, 周兴虎, 黄明, 郝小静, 王述柏, 孟凡生, 李国余]   肉类研究   2018 (6) 35-39

新型β-甘露聚糖酶制备葡甘寡糖工艺优化   [成莉凤, 冯湘沅, 段盛文, 郑科, 刘正初]   食品科学   2016,37 (6) 34-38

改性魔芋胶改善肉丸品质的研究   [汤丹, 高红亮, 常忠义, 张琳, 韦妮]   食品科学   2012,33 (21) 127-130

卡拉胶和魔芋胶的复配及其在香肠类产品中的应用   [扶庆权, 师文添]   肉类研究   2008 (10) 28-30

魔芋胶和卡拉胶在马铃薯淀粉基可食性包装纸中的应用研究   [陈从贵, 张莉, 方红美, 董文艳]   食品科学   2004,25 (4) 98-102

κ-卡拉胶与魔芋胶复配凝胶结构探讨   [魏玉, 王元兰]   食品科学   2012,33 (9) 47-49