山药黑香米养生肉粽制作工艺研究   [任红涛, 程丽英, 宋晓燕, 刘夏峰, 张剑]   中国食物与营养   2012,18 (05) 58-60

糯米浸泡条件对粽子品质的影响   [崔耀军]   安徽农业科学   2009,37 (32) 15984-15986

彩色水晶粽子的研制   [张秀凤, 王军, 李云芳]   江苏农业科学   2013,41 (1) 271-272

ICP-OES测定豆类馅粽子中硼砂的含量研究   [奕水明, 钱非]   现代农业科技   2012 (19) 281+283

粽子蒸煮过程水分状态变化的低场核磁共振研究   [余瑞鑫, 顾振宇, 韩剑众]   安徽农业科学   2009,37 (31) 15407-15409

能喝的"粽子"引茶客   []   江西农业科技   2005,000 (7) 5

高效液相色谱法测定粽子中的黄酮类化合物及其迁移规律   [吴雨, 李红艳, 张水锋, 牛灿杰, 洪凰, 陈召桂, 陈小珍]   食品科学   2016,37 (8) 115-120

青麦仁粽子加工工艺及品质分析   [康志敏, 张康逸, 崔满满, 宋范范, 何梦影, 董桂茹]   食品科学   2015,36 (8) 81-85

传统粽子制作的工艺优化   [邓宜燕, 李惠南, 祝子航]   农家科技   2018 (4) 288-289

基于维生素B_1控制的粽子制作工艺研究   [杨剑婷, 鲍士宝, 吴晓伟, 桑宏庆, 汪学民]   食品工业科技   2012,33 (21) 235-238