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黔画乌鸡的生产性能测定

作者：

杨远青;朱颖;叶丽;杨红

单位：

毕节市畜牧站

关键词：

黔画乌鸡;生产性能;相关性分析;

摘要：

为了解黔画乌鸡的生产性能,试验选取黔画乌鸡100只,分别测定从出壳至成年鸡阶段的生长发育、产肉性能、体尺体重指标,并进行相关性分析。结果:（1）体尺体重。公鸡的初生重（34.65±2.81）g, 6周龄体重（409.58±86.53）g, 20周龄体重（2 210.40±132.43）g,成年鸡体斜长（23.50±1.49）cm,龙骨长（13.60±1.76）cm;母鸡的初生重（34.16±3.22）g, 6周龄体重（360.94±80.22）g, 20周龄体重（1 721.67±112.31）g,成年鸡体斜长（20.58±1.30）cm,龙骨长（11.16±1.14）cm。（2）屠宰性能。成年公鸡屠宰率（89.20±3.02）%,半净膛率（82.21±3.98）%;成年母鸡屠宰率（89.70±4.21）%,半净膛率（77.87±5.57）%。（3）肉质测定。失水率（18.56±5.37）%,嫩度（3.39±1.69）N,熟肉率（37.04±5.94）%。（4）相关性。体重与体尺各指标均极显著相关,屠宰率与半净膛率极显著相关（P<0.01）。结论:黔画乌鸡与略阳乌鸡、竹乡鸡相比,生长速度相对缓慢;与国内一些常见乌鸡品种相比,属于中等偏大型,但品种内体型还存在较明显差异,屠宰性能和产肉性能均达到优良标准。

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